Desde o dia 1 de Janeiro de 2006 é obrigatória a
implementação do Sistema HACCP
nas empresas do sector Alimentar, segundo o Regulamento (CE) 852/2004.
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Serviços Prestados:
_Auxiliar a Implementação de procedimentos segundo os princípios do
Sistema HACCP
estabelecidos nos Reg.(CE) 852/2004 e 853/2004, de forma a garantir a
Segurança e
Higiene Alimentar no estabelecimento e produtos;
_Melhorar o
nível de conhecimento dos colaboradores
intervenientes em Higiene e Segurança Alimentar;
_Desenvolver a metodologis e procedimentos correctos,
eliminando os incorrectos;
_Melhorar a qualidade do produto final e assegurar
a sua salubridade;
_Permitir o cumprimento da Legislação em vigor.
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Propomos a
Implementação dos Procedimentos de HACCP, através de:
_Avaliação prévia das condições existentes na unidade;
_Visitas periódicas de consultadoria para avaliação da situação, com
execução de relatório;
| _Elaboração de Fichas de Registo e Controlo de operações adequadas à
Unidade; _Elaboração de Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos,
adequada à Unidade e produtos
fabricados;
_Elaboração de Fichas Técnicas dos Produtos;
_Controlo e validação do Sistema com inclusão
de Análises
microbiológicas;
_Apoio técnico. |
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